De blog is een tijdje niet actief geweest. Maar wordt nu weer volop actief.


Afgelopen week aanwezig op de streekmarkt (bij de Koppelpoort)  in Amersfoort. Een mooie markt waar lokale producenten hun producten direct kunnen verkopen. Echt de moeite waard om daar eens langs te komen op elke laatste zaterdag van het kwartaal

Wintersnoei in volle gang.

Nu de kou uit de lucht is, is het op de wijngaard een mooie tijd voor de wintersnoei. We kunnen nu de ranken goed terugsnoeien. Zonder vorst bestaat er nl. geen kans op vorstschade.

Daarnaast zullen we de komende tijd de blends kan maken van de witte wijnen en de rosé van oogstjaar 2010. Samen met de wijnmaakadviseur kijken we welke wijnen het beste bij elkaar passen.

Weekbericht wijngaard

Komende week zullen we op maandag de wijnen verder stabiliseren en de rosé
regent filtreren. 
Door het kelderwerk consequent op de maandag te plannen zorgt dat ervoor dat we
nu de wijnen goed onder controle hebben en niet achter lopen. 

Op dinsdag gaan we verder met de wintersnoei.

VERDER:
Op maandag 20 december komt TV Amersfoort om weer een opname te maken op de
wijngaard. Zij hadden al eerder een opname gemaakt van de druivenoogst en geven dat nu
een vervolg met de wintersnoei. Hun planning is om meerdere momenten een opname
te maken om zo een jaarrond beeld van de wijngaard te krijgen.

Winteren op de wijngaard

Het wintert weer op de wijngaard. We zijn begonnen met de voorsnoei afgelopen weken, dus dat betekent dat we een deel van de ranken wegsnoeien. Straks in februari maken we het af en kijken we heel erg goed naar welke ranken we gaan gebruiken voor het nieuwe jaar.

Winteren doen we ook op de Kerstmarkt op 18 en 19 december bij de Streekweken in Utrecht. Volop genieten van de streekproducten en dat in de wintertijd! Kijk ook op www.streekweken.nl

Wintersnoei

Na de oogst is de wijngaard de winter in alle rust doorgekomen. Met dat het nieuwe jaar aanbreekt begint ook het werk in de wijngaard weer: de wintersnoei.

Een zeer bepalend moment voor de wijngaardenier/wijnmaker. Hier wordt door de snoeiwijze al een keuze gemaakt die de kwaliteit van de wijn direct gaat beïnvloeden.

Het is heerlijk om met dit zachte winterweer de buitenlucht weer in te kunnen, weer met de planten aan de slag te kunnen na de winter in de kelder aan het werk te zijn geweest.

Wat in het vat zit......

....is in elk geval geoogst. Na een lange periode van oogsten en verwerking van de oogst komt er nu wat meer rust.
Begin september kondigde de Solaris deze oogstperiode aan. De Muscat Blanc werd als tweede ras geplukt.
Vervolgens kwam de Regent aan de beurt. De kwaliteit van de druiven was vergelijkbaar met vorig jaar. De totale opbrengst bleef wat achter bij de verwachting. Dat kwam vooral door moeilijke weersomstandigheden door het jaar heen.
Na de Regent volgden de Marechal Foch en de Seyval Blanc.
Daarna een hele drukke tijd in de wijnkelder: kneuzen/ontselen, inweken op de schil, pulpfermentatie, hele druiven persing, persen van de pulp, onderdompelen van de most, om maar eens wat activiteiten te noemen, zorgden ervoor dat de wijnen dagelijks 4 keer de aandacht vroegen.
Met behulp van onze vrijwilligers was dit hele intensieve proces ondoenlijk geweest. Soms tot 's avonds laat nog bezig omdat een bepaalde bewerking nog díe dag moest gebeuren. En dat alles voor heerlijke nieuwe Breede Beekse wijnen.

Druivenoogst van start!

Afgelopen zondag zijn we met 8 mensen aan de slag gegaan om de eerste oogst van dit jaar binnen te halen. Het ras Solaris, een witte druif, is een vroegrijp ras. In Nederland is dit bij veel druiventelers daarom een populair ras. Maar ook de wijnen die van de Solaris gemaakt worden liegen er niet om.
Kortom het was een genot om met het rustige nazomer weer deze druif te oogsten.